Het Belgisch wit blauw(BWB) is ons huis ras wat we graag gebruiken voor al onze rundsbereidingen.

Het Belgisch WB is zacht van smaak maar eens het gerijpt is is het krachtig van smaak en mooi uitgebalanseerd.

de ideale rijping is rond de 4/5 weken.

Het rundsvlees is extra mals door het rijpen en kan dan zeker mee gepresenteerd worden met de meer exotische rassen.